Saltar al contenido

Receta Salsa de Tomate

receta salsa tomate pizza

La salsa de tomate es una rica salsa que se utiliza en la cocina italiana para elaborar muchos platos. En mi cocina, la salsa de tomate varía en función de los platos que quiero preparar. La salsa de tomate para la pizza es rápida de preparar y no requiere muchos ingredientes. Sin embargo, el resultado es siempre satisfactorio e inconfundiblemente aromático. También uso esta salsa como base para rellenar algunos Pan Pizza. Pero veamos cuáles son los ingredientes y cómo se prepara.

Dificultad de la receta y costo

  • Dificultad: Baja
  • Costo: bajo
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocinado: 5 minutos
  • Porciones aproximadamente: 4 personas
  • Cocina: italiana

Ingredientes para la salsa de tomate

  • Puré de Tomate: 350 gr
  • 1 Cebolla
  • 1 cucharada de albahaca (mejor si es fresca)
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio

Como preparar una buena salsa de Tomate para Pizzas?

Picar la cebolla y freírla rápidamente, añadir el puré de tomate. Déjalo 5″ con la olla tapada. Retira la tapa. Corregir la sal, añadir una cucharada y media de albahaca picada, remover y apagar el fuego (si la salsa está demasiado líquida dejarla pasar un poco con la tapa quitada).

Ahora bien, si el tomate utilizado tiene un sabor demasiado agrio puedes corregirlo añadiendo una pizca de bicarbonato a la salsa.

Si no te gusta la cebolla picada, pasa la salsa al bol de la batidora y bátelo todo con la batidora de inmersión. El resultado es una fragante y sabrosa crema de tomate para utilizar como cobertura de la pizza.

Mucha gente no utiliza la cebolla en la salsa de tomate para cubrir la pizza. Personalmente, encuentro el sabor final de la pizza mucho más rico e interesante. Ahora sólo tienes que preparar tu pizza favorita. Si no sabes como hacer la masa para pizza te recomiendo que leas este artículo: Masa de Pizza casera.

Nota Con los 400 gramos de tomate indicados puedo llenar una pizza extendida en una bandeja de horno de 38,5×32 cm.