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Pizza Margarita: la auténtica receta italiana
La Pizza Margarita es sin duda una de las recetas más populares de la gastronomía italiana, y no es para menos: su combinación de ingredientes sencillos pero sabrosos, su delgada masa crujiente y el aroma a hierbas y especias la convierten en un plato irresistible para cualquier paladar.
Si quieres sorprender a tus comensales con una auténtica Pizza Margarita, no busques más allá de esta receta que te presentamos a continuación. Sigue los pasos y verás lo fácil que es preparar una pizza casera que rivaliza con las que se pueden degustar en cualquier pizzería italiana.
Ingredientes para la masa:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 7 gramos de levadura seca
- 300 ml de agua tibia
- 10 gramos de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
Ingredientes para la pizza:
- 200 gramos de tomate triturado
- 250 gramos de mozzarella fresca
- Hojas de albahaca fresca
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la masa:
1- En un bol grande, mezcla la harina con la sal.
2- En otro bol, disuelve la levadura en el agua tibia y agrega la cucharada de aceite de oliva.
3- Agrega la mezcla de agua y levadura a la harina y mezcla hasta que se forme una masa suave y homogénea.
4- Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10-15 minutos.
5- Coloca la masa en un bol limpio, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar durante al menos 2 horas en un lugar cálido.
Preparación de la pizza:
1- Precalienta el horno a 250°C.
2- Divide la masa en dos bolas y estíralas con un rodillo hasta que tengan un diámetro de unos 30 centímetros.
3- Coloca las bases de pizza sobre una piedra para horno enharinada.
4- Cubre la base de cada pizza con el tomate triturado, dejando un borde de unos centímetros.
5- Añade la mozzarella fresca cortada en rodajas y unas hojas de albahaca fresca.
6- Sazona con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
7- Hornea las pizzas durante unos 10-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
8- Sirve inmediatamente y disfruta de una auténtica pizza margarita en casa.
Esperamos que te haya gustado esta receta y que te animes a prepararla en casa. La pizza margarita es perfecta para una cena informal con amigos o para una noche de películas en casa. Si sigues estos pasos, tendrás una pizza deliciosa y auténtica en poco tiempo.
Valor Nutricional Pizza Margarita
| 8 Raciones | Tamaño de la porción: 1 rebanada | Calorías por ración: 100 |
| Grasa total 1gr | Carbohidratos totales 16,6 gr | Grasa saturada 0,2g |
| Vitamina A 18,4 µg | Vitamina B12 0,1µg | Proteína 5.9g |
| Calcio 114,9 mg | Azúcares 0,6g | Hierro 1mg |
| Vitamina D 0µg | Fibra dietética 0,8g | Magnesio 10,1mg |
| Potasio 68,1mg | Vitamina C 10,7 mg | Vitamina B6 0mg |
Preguntas frecuentes sobre la Pizza Margarita.
La pizza Margarita en Vegana?
No. Pero hay un aderezo vegano italiano llamado pizza marinara : es pizza sin queso, solo salsa de tomate garclicky encima.
Qué es la pizza napolitana margherita?
Esto solo se refiere a la pizza al estilo napolitano, el estilo clásico en Nápoles, Italia.
Puedes hacer una pizza Margarita sin salsa?
No. Aquí somos puristas, así que nuestra posición es que si no hay salsa, no es margherita. La pizza sin salsa se llama tradicionalmente pizza blanca o pizza bianca.