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Receta Pizza de Gambas y 3 Quesos

pizza de gambas

Esta receta de pizza de camarones está llena de gran sabor, protagonizada por camarones mantecosos y 3 quesos. Está llena de ajo, es cremosa y es un placer para el público.

Hemos hecho casi todas las recetas de pizza, desde la clásica Pizza Margarita hasta la pizza de tacos estilo fusión. Pero aquí hay una pizza nueva para nosotros que instantáneamente saltó a la cima de nuestra lista: ¡la Pizza de Camarones con 3 Quesos!.

Las gambas en una pizza no es lo primero que se te viene a la cabeza. Pero déjame decirte: ¡es algo que hay que probar! Las gambas con ajo y mantequilla contra el cremoso queso ricotta es una de las mejores combinaciones de pizza que hemos probado en mucho tiempo. Es tan satisfactoria que te enganchará. Es como una alfredo de gambas en una masa de pizza en lugar de fideos… que es tan buena como parece.

Cómo hacer la mejor pizza de gambas (método básico)

Las gambas en la pizza no suelen ser nuestra primera opción. Pero después de comer una increíble pizza de marisco en una de nuestras pizzerías favoritas de la ciudad, ¡sabíamos que teníamos que probarla! Nuestra versión no se parece mucho a la que probamos. Pero lo que sí tiene en común: ¡gambas jugosas y mantecosas con ajo! Esto es lo que hay que hacer para preparar la mejor receta de pizza de gambas:

  • Saltear las gambas con ajo y mantequilla: Consigue que las gambas estén perfectamente salteadas antes de utilizarlas como cobertura de la pizza.
  • Unta la masa con ricotta sazonada: No es necesario hacer una salsa alfredo: simplemente extiende la ricotta ligeramente sazonada directamente sobre la masa.
  • Cubre con mozzarella y parmesano y hornea: Todo lo que necesitas es de 5 a 7 minutos en un horno súper caliente. Lo mejor es que tengas una piedra para pizza. Hablando de…
gambas
Preparación de las gambas para pizza

¡Usa una piedra para pizza si puedes!

Esta pizza de camarones es mejor si la horneas en una piedra para pizza. ¿Por qué? La piedra de la pizza hace que la textura de la corteza sea absolutamente perfecta. Esto es lo que hay que saber:

  • La piedra de la pizza: La piedra para pizza es lo que hace que la corteza de la pizza italiana sea crujiente por fuera y suave por dentro. Aquí tienes la mejor piedra para pizza que hemos encontrado, además de consejos para su cuidado.
  • Pala para pizza: Utiliza una pala de pizza para transferir la pizza a la piedra de pizza caliente en el horno.

¿No tienes una piedra para pizza? Tampoco pasa nada. Puedes hacer tu pizza directamente en una bandeja para hornear, pero ten en cuenta que el resultado no será el mismo.

Lo mejor es la masa de pizza casera, o utilizar estos atajos.

En nuestra opinión profesional: ¡siempre merece la pena hacer la masa de pizza casera! El resultado es mucho, mucho mejor que la que puedes comprar en las tiendas. Pero claro: ¡no siempre hay tiempo para eso! Lo entendemos. Aquí tienes unas cuantas opciones para la masa de esta receta de pizza de gambas:

  • ¡La mejor masa de pizza! Esta Mejor Masa de Pizza tiene el sabor y la textura absolutamente perfectos. Es sublime. Se tarda 15 minutos en hacerla y 45 minutos en fermentarla antes de hornearla.
  • Pizza en sartén. O bien, ¡hazla en una sartén de hierro fundido! La pizza de hierro fundido tarda un poco más, pero es más fácil de hacer.
  • Masa de pizza comprada en la tienda. También lo hacemos en caso de apuro. Busca una marca de buena calidad (experimenta para encontrar tu favorita).

Las gambas que hay que comprar para la pizza de gambas

¡Hay muchas opciones en la tienda cuando se trata de camarones! No importa si accidentalmente coges la que no es para esta receta: ¡la pizza es muy indulgente! Pero aquí tienes algunas cosas que debes buscar:

  • Busca gambas medianas: Las medianas son buenas para una pizza: también están etiquetadas como de 41 a 50 unidades. También puedes utilizar gambas pequeñas.
  • Utiliza gambas peladas: A menudo se recomienda que tengan cola, ¡pero no la quieres para la pizza! Si compras el tipo incorrecto, simplemente quita el caparazón antes de cocinar.
  • Frescas o congeladas: Ambos tienen esencialmente la misma frescura porque la mayoría de las gambas se congelan inmediatamente. Sólo hay que asegurarse de descongelar las gambas con antelación.
  • Pescado salvaje: El pescado capturado en tu país suele ser una opción sostenible. También hay opciones de calidad en piscifactorías bien reguladas.

Con qué acompañar la pizza de gambas

Esta receta de pizza de gambas es una comida perfecta: ¡es pegajosa, con ajo, con queso y muy completa! Nos gusta acompañarla con una ensalada verde u otra guarnición vegetal para aumentar el cociente de verduras de la comida. Aquí tienes algunas ideas:

Más recetas de pizza

Aquí nos encanta la pizza. Si a ti también te gusta, aquí tienes otras de nuestras mejores recetas de pizza que puedes probar:

receta de pizza con gambas es

Pescatariana.

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total:1 hora 5 minutos
  • Rendimiento: 8 porciones

Esta receta de pizza de gambas está llena de gran sabor, protagonizada por camarones mantecosos y 3 quesos. Es una pizza con ajo, cremosa, y un total placer para el público.

Ingredientes

  • 1 bola de la mejor masa de pizza (o masa fina)
  • Camarones medianos, desvenados y pelados
  • Sal al gusto
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de queso ricotta de leche entera
  • Pimienta negra fresca molida
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado
  • Perejil picado para decorar

Instrucciones

  1. Prepara la masa de pizza: Sigue la receta de la Mejor Masa de Pizza para preparar la masa. (Se tarda unos 15 minutos en hacerla y 45 minutos en reposar).
  2. Coloca una piedra para pizza en el horno y precaliéntala a máxima potencia. (Si no tiene una piedra para pizza, puede hacer la pizza en una bandeja para hornear).
  3. Prepara los ingredientes: Si son congeladas, descongela las gambas con antelación. Pica el ajo. Seca las gambas. En un bol mediano, mezcla las gambas con el ajo picado y ¼ de cucharadita de sal. En una sartén mediana, calienta la mantequilla a fuego medio-alto. Cocinar las gambas durante 1 ó 2 minutos por cada lado hasta que estén opacas y cocidas, dándoles la vuelta con unas pinzas. Cuando estén hechas, transfiere las gambas a un bol.
  4. En un tazón pequeño, mezcla la ricotta.
  5. Extiende la ricotta sazonada sobre la masa y luego ¼ de taza del queso mozzarella. Añade las gambas, reservando la mantequilla en el fondo de la fuente. Cubre con el ¼ de taza de queso mozzarella restante y el queso parmesano. Añade una pizca de la mantequilla reservada (utiliza aproximadamente la mitad).
  6. Utiliza la paleta de pizza para transferir cuidadosamente la pizza a la piedra de pizza precalentada. Hornea la pizza hasta que el queso y la corteza estén bien dorados, entre 5 y 7 minutos en el horno (o 1 minuto en un horno para pizzas).
  7. Cubre con el perejil picado. Córtala en trozos y sírvela inmediatamente (lo más fácil es cortarla con un cuchillo para atravesar las gambas).
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