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Receta Pizza de Anchoas

pizza de anchoas

¿Anchoas en la pizza? Es una combinación de sabores clásica que está realmente buena. A continuación te explicamos cómo preparar una pizza de anchoas al estilo italiano.

¿Anchoas en la pizza? Hay una razón por la que la verdadera pizza italiana lleva anchoas: estos pequeños peces están llenos de sabor salado. Además, las anchoas son uno de los pescados más nutritivos y sostenibles del planeta. Están llenas de Omega 3 y proteínas. Así que, ¿por qué no añadir unas cuantas a tu pizza?

La pizza de anchoas es un plato italiano clásico, elegantemente sencillo y perfecto para acompañar una simple ensalada y una copa de vino. Aquí tienes nuestra mejor receta de pizza de anchoas.

Cómo hacer la mejor pizza de anchoas?

Para hacer la mejor pizza de anchoas se necesitan unos cuantos utensilios especiales. Si quieres una pizza realmente buena, necesitas dos herramientas para hacer la masa de pizza perfecta:

  • Piedra para pizza: La piedra para pizza es lo que hace que la masa de la pizza italiana sea crujiente por fuera y suave por dentro. Aquí tienes la mejor piedra para hacer pizzas que recomendamos, y un poco más sobre su cuidado y limpieza.
  • Pala de pizza: Se utiliza para deslizar la pizza sobre la piedra de pizza caliente en el horno.

Cómo hacer una gran masa de pizza italiana

Para hacer la mejor pizza de anchoas, hay que empezar con una buena masa de pizza italiana. Estos son nuestros mejores consejos:

  • Utiliza una buena harina: La harina que utilizamos se llama harina Tipo 00; es la que utilizan los restaurantes de pizza napolitanos. La harina que utilizamos es la misma que utilizan los restaurantes de pizza napolitanos.
  • Utiliza una buena receta de masa de pizza: Nuestra mejor masa de pizza casera es nuestro método preferido; la puedes hacer con la Thermomix, pero también puede amasarla a mano. Puedes ver en este post como hacerla: Receta masa de pizza Thermomix. Nuestro método es similar pero hace una masa más fina que se extiende con un rodillo. O para métodos aún más fáciles, puedes probar la Pizza en sartén.

¿Buscas más recetas de pizza?

Además de esta receta de pizza de anchoas, aquí tienes algunas de nuestras recetas de pizza favoritas: Recetas de Pizza

Pizza de anchoas y aceitunas negras
Pizza de Anchoas y aceitunas negras

La mejor pizza de anchoas

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 7 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 7 minutos
  • Rendimiento: 8 rebanadas

Descripción

¿Anchoas en la pizza? Es una combinación de sabores clásica que está muy buena. Aquí te explicamos cómo hacer una pizza de anchoas al estilo italiano.

Instrucciones

  • Prepara la masa de pizza: Sigue la receta de la Mejor Masa de Pizza para preparar la masa. (Se tarda unos 15 minutos en hacerla y 45 minutos en reposar).
  • Coloca una piedra para pizza en el horno y precaliéntelo a máxima potencia. O precalienta el horno para pizzas (aquí está el horno de pizza que usamos).
  • Prepara la salsa para pizza: Prepara la Salsa para Pizzas de 5 Minutos.
  • Prepara los ingredientes: Si utilizas queso mozzarella fresco, córtalo en trozos. Si se trata de mozzarella fresca increíblemente aguada (todas las marcas varían), puedes dejarla reposar en una toalla de papel para eliminar la humedad durante unos 15 minutos y luego mojar la mozzarella con la toalla de papel para eliminar la humedad adicional. Puedes ver aquí los mejores quesos para pizza.
  • Corta la cebolla roja en rodajas finas.
  • Extiende la salsa para pizza sobre la masa utilizando el dorso de una cuchara para crear una capa fina. Añade el queso mozzarella, los filetes de anchoa, las aceitunas de y la cebolla roja. Cubrir con una fina capa de queso parmesano o pecorino rallado.
  • Utiliza la paleta de pizza para transferir cuidadosamente la pizza a la piedra de pizza precalentada. Hornea la pizza hasta que el queso y la corteza estén bien dorados, entre 5 y 7 minutos en el horno (o 1 minuto en un horno para pizzas). Cortar en trozos y servir inmediatamente.
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