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La pizza es uno de los platos más populares en todo el mundo, y no es para menos. Esta deliciosa preparación, de origen italiano, es perfecta para cualquier ocasión: desde una cena informal con amigos hasta una comida romántica. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la historia, las curiosidades, los mejores restaurantes y los trucos y consejos para disfrutar al máximo de la pizza.
Historia de la pizza
La pizza es un plato de origen italiano que se remonta al siglo XVIII. En aquel entonces, la pizza se preparaba en las calles de Nápoles y se vendía en pequeños puestos ambulantes. La pizza era un plato humilde, compuesto por una base de masa de pan, tomate, aceite y queso, que se cocinaba en hornos de leña.
En la segunda mitad del siglo XIX, la pizza comenzó a ser popular entre las clases más adineradas de Nápoles, quienes comenzaron a consumirla en restaurantes y pizzerías de la ciudad. Con el tiempo, la pizza se hizo popular en todo el país y se comenzó a exportar a otros lugares del mundo.
Curiosidades sobre la pizza
- La pizza más grande del mundo se hizo en Noruega en 2017 y medía más de 3.3 km de largo.
- La pizza Margherita, una de las pizzas más populares del mundo, fue creada en honor a la reina Margherita de Saboya en el siglo XIX. La pizza se hizo con los colores de la bandera italiana: tomate (rojo), mozzarella (blanco) y albahaca (verde).
- La pizza es el alimento más fotografiado en Instagram.
- En los Estados Unidos se celebra el Día Nacional de la Pizza el 9 de febrero.
- En Japón, la pizza es un alimento popular para la cena de Navidad.
Mejores restaurantes de pizza
La pizza es un plato que se puede encontrar en prácticamente cualquier ciudad del mundo, pero existen algunos restaurantes que se destacan por su calidad y autenticidad. A continuación, te presentamos algunos de los mejores restaurantes de pizza del mundo:
Di Fara Pizza, Nueva York: Este pequeño local ubicado en Brooklyn es conocido por sus pizzas artesanales hechas con ingredientes frescos y de alta calidad. La pizza Margherita es la especialidad de la casa.
Pizzeria Gino Sorbillo, Nápoles: Esta pizzería napolitana es famosa por sus pizzas al horno de leña y su masa suave y esponjosa. La pizza Marinara es la opción más tradicional.
Pizzeria La Montanara, Madrid: Esta pizzería madrileña se destaca por sus pizzas fritas, una variante poco común pero deliciosa de la pizza tradicional. La pizza Montanara es la especialidad de la casa.
L’Antica Pizzeria da Michele, Roma: Esta pizzería romana es famosa por ser la que aparece en la película “Comer, Rezar, Amar”. La pizza Margherita es la estrella del menú.
Trucos y consejos para hacer la mejor pizza
En nuestra sección de Trucos de cocina, puedes encontrar muchos artículos para elaborar y cocinar pizza en casa. Pero aquí te mostramos los consejos más esenciales que debes seguir para obtener la mejor pizza casera.
- Usa harina de alta calidad: La harina es uno de los ingredientes más importantes de la pizza, por lo que es importante usar una harina de alta calidad para obtenerlos mejores resultados. La harina tipo “00” es la más recomendada para hacer la masa de la pizza.
- Amasa bien la masa: El amasado es una parte importante del proceso de preparación de la pizza. Asegúrate de amasar la masa durante al menos 10 minutos para obtener una textura suave y esponjosa.
- Deja reposar la masa: Después de amasar la masa, déjala reposar durante al menos 1 hora para que se pueda levantar y obtener una textura más suave.
- Usa ingredientes de calidad: La pizza es un plato que se basa en pocos ingredientes, por lo que es importante elegir ingredientes de alta calidad para obtener los mejores resultados. Usa tomates frescos, mozzarella de buena calidad y aceite de oliva virgen extra.
- Cocina la pizza a alta temperatura: La pizza debe cocinarse a alta temperatura para obtener una base crujiente y una cobertura suave. Lo ideal es cocinar la pizza en un horno a 250 grados utilizando una piedra especial para pizzas centígrados durante unos 10-12 minutos. O utilizar un horno para pizzas.
- Añade los ingredientes en el orden correcto: A la hora de añadir los ingredientes a la pizza, es importante seguir un orden para evitar que la pizza quede húmeda. Primero, coloca la salsa de tomate, luego la mozzarella y finalmente los demás ingredientes.
En resumen, la pizza es uno de los platos más populares en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y su fácil preparación. Con la harina correcta, un buen amasado y ingredientes de calidad, puedes hacer una pizza casera que rivalice con las mejores pizzerías del mundo. Además, siempre puedes visitar los mejores restaurantes de pizza del mundo para probar diferentes estilos y sabores de pizza.